Корзина
103 отзыва
Надежный продавец Prom.ua
ДЛЯ ЧЛЕНОВ КЛУБА СКИДКИ - 30%! = > > ПОДРОБНЕЕ...
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина
067-866-77-22
050-754-20-14

Страничка валеолога за март 2016 г. Роль витаминов в жизни человека. Часть 2

Страничка валеолога за март 2016 г. Роль витаминов в жизни человека. Часть 2

В современной медицине выделена целая группа, так называемых, «болезней дефицита». Они возникают, когда человек хронически недополучает макро- и микроэлементы, витамины или другие биоактивные вещества.

ЧАСТЬ 2

< < ЧАСТЬ 1

Содержание витаминов в продукции «КС «Новая жизнь» > >

 

Витамин В6 (пиродоксин)

 

Пиродоксин ― это водорастворимый витамин, который выводится через восемь часов после приема. Как и все витамины группы В, он должен восполняться полноценной пищей или добавками.Есть некоторые свидетельства о синтезе витамина В6 кишечными бактериями и о том, что за это отвечает растительная диета, дополненная клетчаткой. Потребность увеличивается, если вы употребляете пищу с высоким содержанием белка.

 

Основная функция витамина В6 ― участие в обмене аминокислот, необходимых для синтеза всех белковых структур органов и тканей организма. Пиродоксин оказывает также существенное влияние на обмен жирных кислот. При его недостатке в тканях в первую очередь нарушается белковый и жировой обмен. В6 помогает организму правильно усваивать минеральные вещества, способствует усвоению белка и жира, правильному синтезу нуклеиновых кислот, препятствующих старению, уменьшает ночные спазмы мышц, судороги икроножных мышц, онемение рук, определенные формы невритов. Пиродоксин является участником большинства процессов, происходящих в организме. Активно участвует во многих химических реакциях с участием протеинов и аминокислот. Вместе с кальцием он способствует нормальному функционированию мышц и сердца. Пиридоксин необходим для нормальной утилизации в организме человека меди и железа.

 

Витамин необходим для образования антител и красных кровяных клеток. Лечит некоторые формы анемии, действует как транквилизатор, способствует хорошему сну, нормальному функционированию мозга, выработке энергии, снижает уровень холестерина крови. Витамин В6 входит в состав многочисленных ферментов, участвующих в обмене аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, холестерина. Улучшает жировой обмен при атеросклерозе. Установлено, что пиродоксин увеличивает мочеотделение и усиливает действие мочегонных средств, предотвращает образование камней в почках. Способствует усвоению витамина В12. Повышает иммунитет, способствует защите от рака. Действует как натуральное мочегонное средство.

 

Женщины особенно нуждаются в витамине В6, поскольку он играет центральную роль в поддержании равновесия женских гормонов. Способствует ослаблению симптомов предменструального синдрома.

 

Дефицит витамина В6. Обычно витамина В6 в организм поступает достаточно, так как его вырабатывают микробы в кишечнике. К тому же этот витамин, как известно, присутствует в избыточном количестве в разнообразных пищевых продуктах.Однако признаки его недостаточности отмечаются у больных, принимающие лекарственные препараты (в основном мочегонные и кортизоновые).Недостаток витамина В6 повышает риск инфаркта миокарда.Иногда недостаточность наблюдается у детей раннего возраста, вскормленных автоклавированным молоком. Это выражается в задержке роста, желудочно-кишечных расстройствах, повышенной нервной возбудимости, судорожных приступах. Недостаточность пиридоксина у взрослых людей сопровождается выраженными нарушениями со стороны центральной нервной системы (раздражительность, сонливость, спутаннность сознания, нервозность, бессонница, полиневриты, плохая координация движений при ходьбе), кожных покровов и слизистых оболочек (себорейный дерматит, стоматит, конъюнктивит, хейлоз, глоссит). Могут также возникнуть слабость, тошнота, рвота, анемия.Состояние недостаточности пиридоксина может появиться у женщин. К нему может привести длительное отсутствие в пищевом рационе молока и молочных продуктов, особенно у людей, страдающих хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

 

Избыток. В очень больших дозах этот витамин может вызвать нервные расстройства, онемение конечностей.

 

Источники: авокадо, арбуз, бананы, изюм, инжир, капуста, витаминизированные хлопья злаков, зародыши пшеницы, нешлифованный рис, овес, семена подсолнечника, соя, чечевица, фундук (лесной орех), арахис, грецкие орехи, яйца, картофель, морковь, креветки, лосось, тунец, ветчина, мясо куриное, молодая баранина, фарш говяжий, печень говяжья, молоко, творог, сыр, гречневая и овсяные крупы.

 

Дополнительный прием может потребоваться:

  • людям, потребляющим малокалорийную или недостаточно богатую питательными веществами пищу, а также тем, кто испытывает повышенную потребность в питательных веществах;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • употребляющим алкоголь и наркотики;
  • страдающим хроническими заболеваниями;
  • тем, кто длительное время испытывает стрессовое состояние;
  • страдающим гипертиреозом;
  • женщинам, пользующимися оральными контрацептивами и принимающими эстроген.

 

Противопоказания и меры предосторожности.

 

Не принимайте пиродоксин, если страдаете аллергией в отношении витамина В6.Избыточный прием может привести к повышенному содержанию оксалата в моче, что чревато образованием камней.Проконсультируйтесь с врачом, если у вас:

  • состояние глубокого стресса в связи с болезнью, ожогами, несчастным случаем, недавно перенесенной операцией;
  • проблемы с кишечником;
  • заболевание печени;
  • повышенная активность щитовидной железы;
  • анемия.
Взаимодействие с другими веществами:
  • табак и алкоголь ухудшают всасывание, курильщики могу нуждаться в дополнительном приеме;
  • люди, употребляющие белок в больших количествах, нуждаются в дополнительном количестве витамина;
  • витамин В6 может уменьшить потребность диабетиков в инсулине и, если доза не отрегулирована, это может привести к пониженному содержанию сахара в крови;
  • пиродоксин действует лучше всего в сочетании с витаминами В1, В2, В5, С и магнием;
  • при взаимодействии с эстрогеном и оральными контрацептивами может повышаться потребность в пиридоксине, возможно развитие депрессии;
  • препятствует леводопе в контроле над симптомами болезни Паркинсона;
  • диуретики и кортизон нарушают его абсорбцию в организме.
Длительное хранение, консервирование, тушение и жарение мяса, процесс пищевой обработки, приготовление содержащих витамин В6 продуктов в большом количестве воды способствуют разрушению витамина В6. Пиридоксин легко разрушается при переработке зерновых, при заморозке продуктов и воздействии на них света, но устойчив к термообработке. Овощи лучше готовить на пару, с небольшим количеством воды.

 

Витамин В9 (фолиевая кислота, фолацин)

 

Витамин В9 ― это желтое кристаллическое вещество, растворимое в воде.Его название происходит от латинского слова "фоликум", что означает "лист", поскольку витамин В9 был выделен из листьев шпината.Фолиевая кислота является составной частью комплекса витамина группы В. Вместе с витамином В12 она участвует в формировании красных кровяных телец, а также в регуляции белкового обмена, уменьшает отложение жира во внутренних органах. Особенно нужна детям в период быстрого роста. Регулирует формирование нервных клеток плода в утробе матери, предотвращает преждевременные роды. Фолиевая кислота защищает слизистые оболочки от образования раковых опухолей. Витамин В9 увеличивает аппетит и стимулирует выработку соляной кислоты в желудке.Фолиевая кислота всасывается в тонком кишечнике и частично поступает обратно в кишечник с желчью. В связи с этим любое нарушение выработки желчи влияет на бланс фолиевой кислоты в организме.Фолиевая кислота оберегает сердце о многих неприятностей, а мозг ― от инсульта.

 

Дефицит витамина В9 широко распространен во всем мире, это один из самых частых видов авитаминоза. Около 45% населения испытывает дефицит В9, в основном пожилые люди.Дефицит наблюдается у лиц злоупотребляющих алкоголем, у пожилых людей на неадекватной диете, у беременных, у женщин, принимающих противозачаточные таблетки, и у людей, соблюдающих пост. В кишечнике она синтезируется микрофлорой в достаточном количестве для удовлетворения потребностей организма. Дефицит может возникнуть при введении больших доз антибиотиков или сульфаниламидных препаратов, которые уничтожают микрофлору кишечника и тем самым блокируют образование фолиевой кислоты. Витаминная недостаточность может возникнуть также при нарушении всасывания фолиевой кислоты в связи с заболеванием тонкого кишечника. Симптомы дефицита ― утомляемость и понос.

 

Избыток витамина В9 может вызвать рвоту, вздутие живота.У больных эпилепсией большие дозы фолиевой кислоты могут стать причиной судорог. Источники: свежие овощи и зелень ― помидоры, бобовые, морковь, свекла, цветная капуста, шпинат, листья петрушки, сельдерея, а также говяжья печень, почки, мозги, молоко, творог, дрожжи, арахис, чечевица, ячмень, яблоки, арбуз, дыня, апельсины, авокадо, бананы, финики, лосось, проростки пшеницы.

 

Дополнительный прием может потребоваться:

  • людям, потребляющим малокалорийную или недостаточно богатую питательными веществами пищу, а также тем, кто испытывает повышенную потребность в питательных веществах;
  • людям старше 55 лет, получающим неадекватное питание;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • женщинам, использующим оральные контрацептивы;
  • употребляющим алкоголь и наркотики;
  • людям, страдающим изнурительными хроническими заболеваниями, СПИДом, ВИЧ ― инфицированным;
  • тем, кто длительное время испытывает стрессовое состояние;
  • недавно перенесшим хирургическую операцию;
  • спортсменам и рабочим, вовлеченным в напряженные физические упражнения или физическую работу.
Взаимодействие с другими веществами:
  • анальгетики, антибиотики, оральные контрацептивы, препараты кортизоновой группы снижают действие фолиевой кислоты;
  • табак ухудшает всасывание, поэтому курильщики могут нуждаться в дополнительном приеме фолиевой кислоты;
  • алкоголь делает более вероятным дефицит витамина в организме, алкоголизм является основной причиной возникновения дефицита фолиевой кислоты.
Витамин легко разрушается при приготовлении пищи, особенно при нагревании.

Роль витаминов в жизни человека

 

Витамин В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК)

 

Малоизвестный витамин, который часто относят к витаминоподобному соединению. Он влияет на обмен веществ в организме, участвует в процессе пищеварения, способствует усвоению белков и жиров, нормализует работу щитовидной железы, участвует в образовании эритроцитов, помогает организму кормящих мам вырабатывать молоко, обеспечивает здоровье кожи, влияет на рост и цвет волос.

 

В организме ПАБК может синтезироваться микрофлорой кишечника. Она активизирует всю кишечную флору, стимулирует синтез фолиевой кислоты, которая в свою очередь способствует образованию и усвоению пантотеновой кислоты, является ее синергистом.

 

Потребность в ПАБК увеличивается на фоне дефицита фолиевой кислоты и наоборот, при достаточной обеспеченности организма фолиевой кислоты снижается потребность в ПАБК. Парааминобензойная кислота обладает способностью защищать организм человека от избыточного ультрафиолетового облучения. Положительно влияет на состояние кожных покровов, уменьшает и тормозит образование морщин и кожных придатков, предупреждает их преждевременное увядание и старение.Эту кислоту еще называют "витамином в витамине", потому что она постоянно сопровождает фолиевую кислоту. А та может исполнять свои обязаннности только в паре с витамином В12, который, в свою очередь, "обожает" кальций. А кальций не усваивается без витамина Д.

 

При нехватке витамина В10 ухудшается состояние кожи и волос, наблюдается выпадение и раннее поседение волос. Нарушаются обменные процессы, возникают кожные заболевания.

 

Дефицит этого витамина может вызвать недостаточную выработку молока у кормящих матерей. Появляется повышенная утомляемость, раздражительность, головные боли, нарушение функции органов пищеварения, нервные расстройства. У лиц с низкой концентрацией ПАБК наблюдается повышенная чувствительность к ультрафиолетовым лучам, чаще возникают солнечные ожоги.Очень большие дозы витамина могут подавлять деятельность щитовидной железы. При длительном приеме больших доз могут появляться тошнота и рвота, которые проходят после уменьшения дозы или прекращении приема препарата.Источники: говяжья печень, почки, молочные продукты, яичный желток, пивные дрожжи, картофель, морковь, грибы, рыба, семена подсолнечника, орехи.ПАБК разрушается под действием алкоголя, не любит сахара-рафинада и длительного нагревания. Можно предположить, что любители алкоголя и "сладкой жизни" седеют раньше. Витамин разрушают ― сульфаниламидные препараты, вода, пищевая обработка, эстрогены.

 

Витамин В12 (цианокобаламин)

 

Цианокобаламин относится к водорастворимым витаминам. Впервые был выделен в 1948 году.Витамин В12 всасывается в желудочно-кишечном тракте только при наличии так называемого "внутреннего фактора" ― гликопротеина, вырабатываемого эпителием кишечника. В отсутствии внутреннего фактора и кальция витамин не может пройти через слизистые оболочки кишечника и поступить в кровь. В результате возникает дефицит витамина В12, который вызывает злокачественную анемию, поражение мозга и периферической нервной системы.До начала ХХ века причина злокачественной анемии была неизвестна, и болезни всегда заканчивалась смертельным исходом. В 1926 году Г.Р. Мино и В.П. Морфи установили, что улучшение наступает при употреблении в пищу печени, которая содержит вещество, необходимое для образования эритроцитов в организме человека. Это вещество оказалось цианокобаламином.В наше время больные злокачественной анемией, как правило, проходят курс инъекций витамина В12 каждые три месяца на протяжении всей жизни.

 

Действие в организме. Витамин В12 имеет сложное строение: его молекулы содержат атом кобальта и цианогруппу. В организме человека этот витамин необходим для образования нуклеиновых кислот и некоторых аминокислот (холина и др.).Витамин В12 обладает высокой биологической активностью. Он стимулирует рост, нормальное кроветворение и созревание эритроцитов, нормализует функции печени и состояние нервной системы. Требуется для нормального пищеварения. Поддерживает нормальное функционирование нервной системы. Обладает выраженной способностью уменьшать отложение жира во внутренних органах.Улучшает кровообращение, память и уравновешенность. Снимает возбудимость и ослабление памяти.

 

Недостаток этого витамина приводит к злокачественному малокровию. У вегетарианцев, которые не едят мяса, яиц или молочных продуктов, может наблюдаться дефицит витамина В12, так как он содержится в основном в продуктах животного происхождения. Такому же риску подвергаются те, кто перенес операции на желудке и кишечнике.Симптомами недостатка витамина В12 являются "жжение в языке", язвы на языке, плохая усвояемость пищи, снижение массы тела, заметное похудение, онемение конечностей, слабость, расстройство зрения.У пожилых людей могут развиться нервно-психические недомогания: галлюцинации, потеря памяти, нервозность, звон в ушах, потеря чувства равновесия.Дефицит витамина В12 возникает чаще всего в связи с заболеваниями желудка или кишечника, вследствие чего нарушается извлечение из пищи и всасывание содержащегося в ней цианокобаламина.Дефицит витамина В12 пагубно влияет почти на все ткани организма, особенно на те, в которых происходит интенсивное клеточное деление, например, костный мозг и половые железы, образующие половые клетки. Дефицит витамина В12 не только вызывает злокачественную анемию, но и обуславливает болезни языка, расстройства нервной системы, в частности потерю чувствительности и плохую координацию движений.Кроме того, при дефиците В12 наблюдается усталость, раздражительность, потеря аппетита, диарея, боли в желудке, нарушения кровообращения и работы сердца, кожа желтеет, могут быть жалобы на нарушение менструального цикла, неприятный запах тела, неврит, онемение или покалывание рук и ног.Симптомы злокачественной анемии включают и психические расстройства, в том числе неспособность к концентрации внимания, раздражительность, депрессию.Женщины с недостатком витамина В12 в организме подвергаются повышенному риску бесплодия и повторяющихся выкидышей. Витамин В12 играет ключевую роль в процессах овуляции. Недостаток витамина может привести к отсутствию овуляции, либо оплодотворенное яйцо не будет развиваться, что также способствует выкидышам.При этом большие дозы этого витамина не причиняют вреда организму.

 

Источники: молоко и молочные продукты (особенно кисломолочные), мясо, яйца, сыр, почки, печень, дрожжи, сельдь, соя.Витамин теплоустойчив, но чувствителен к воздействию света.

 

Взаимодействие с другими веществами.

 

На усвоение витамина В12 плохо влияет большое количество аскорбиновой кислоты, поэтому для предотвращения потерь витамина В12 его лучше не совмещать с приемом витамина С. Табак ухудшает всасывание. Курильщики могут нуждаться в дополнительном приеме витамина В12.Цианокобаламин разрушается под воздействием кислот, щелочей, алкоголя, эстрогенов и снотворных средств.Противоподагрические средства, антикоагулянты, добавки, содержащие калий, могут нарушать всасывание витамина В12 из пищеварительного тракта.

 

Дополнительный прием может потребоваться:

  • людям, потребляющим малокалорийную или недостаточно богатую питательными веществами пищу, а также тем, кто испытывает повышенную потребность в питательных веществах;
  • строгим вегетарианцам;
  • злоупотребляющим алкоголем и наркотиками;
  • людям, страдающим изнурительными хроническими заболеваниями, СПИДом или хронической лихорадкой;
  • тем, кто длительное время испытывает стрессовое состояние;
  • недавно перенесшим хирургическую операцию;
  • людям с частично удаленным желудочно-кишечным трактом;
  • перенесшим в недавнем прошлом тяжелые травмы и ожоги;
  • людям с раковыми заболеваниями поджелудочной железы и кишечника.

 

Витамин В13 (оротовая кислота)

 

Участвует в метаболизме фолиевой кислоты и витамина В12. Возможно, предупреждает развитие некоторых печеночных расстройств и преждевременное старение. Помогает при лечении множественного склероза.

 

Проявления дефицита и заболевания, связанные с ним, все еще неопределены.

 

Источники. Корнеплоды растений, сыворотка, жидкая часть кислого и свернувшегося молока. Разрушители: вода и солнечный свет.

 

Витамин В15 (пангамат кальция, пангамовая кислота)

 

Вопрос о том, является это водорастворимое вещество, витамином или провитамином, до сих пор остается предметом обсуждения. Впервые оно было получено из зерен абрикосовых косточек в 1951 году. Витамин В15 открыл Е.Т.Кребс. Активные иследования пангамовой кислоты проводились в Советском Союзе, но большинство органов здравоохранения США считают полезные свойства пангамовой кислоты не доказанными.

 

Действие в организме.Улучшает жировой обмен, повышает усвоение кислорода тканями. Устраняет гипоксию. Используется для улучшения физической работоспособности и работы сердца, действует как антиоксидант и антизагрязнитель, способствует выведению токсинов, попадающих в организм из загрязненной окружающей среды. Увеличивает срок жизни клеток, быстро избавляет от утомления. Понижает у ровень сывороточного холестерина в крови. Способствует синтезу белков, снижает стремление к алкоголю и защищает от цирроза печени. Смягчает проявление стенокардии и астмы. Защищает печень от цирроза.Стимулирует иммунные реакции.Эффективность его применения часто увеличивается, если он принимается вместе с витаминами А и Е.

 

Источники. Семена растений, пивные дрожжи, печень. Больше всего содержат витамина В15 коричневый рис, рисовые отруби, семена кунжута, тыква.Дефицит вызывает сокращение поступления кислорода в клетки, что может привести к утомляемости, сердечным нарушениям, преждевременному старению, железистым и нервным расстройствам.Разрушители: вода и солнечный свет.

 

Витамин В17 (нитрилозид, лаетраль)

 

Один из самых противоречивых "витаминов" десятилетия. Его получают из абрикосовых косточек. Единственный из витаминов группы В, который отсутствует в пивных дрожжах.

 

Действие в организме. Улучшает обменные процессы, предупреждает развитие опухолей.

 

Источники:фрукты, косточки яблок, груш, винограда, абрикосов, вишни, персиков, слив. Особенно много его в злаках (ржи, пшенице).

 

Дефицит этого витамина сопровождается повышенной восприимчивостью к раку, возможна утомляемость.

 

Токсичность. Хотя уровни токсичности еще не установлены, прием избыточных доз может быть опасным. Принимать без предварительной консультации врача не следует.

 

Витамин Р (рутин, цитрин)

 

Витамин Р вместе с аскорбиновой кислотой участвует в важнейших для организма человека окислительно-восстановительных процессах. Недостаточность витамина Р ― причина крайне нежелательного повышения проницаемости кровеносных сосудов. Естественная потребность в витамине Р вполне восполняется наличием в пищевом рационе чая, цитрусовых, отвара сушенного шиповника. Много его также в рябине, грецких орехах, черной смородине.К этой группе водорастворимых витаминов относятся также витамин Н (биотин), фолацин, или фолиевая кислота, витамин В,5 (пангамовая кислота), пантотеновая и парааминобензойная кислоты. Как правило, потребность в этих витаминах восполняется обычным рациональным питанием.Не менее важную группу составляют жирорастворимые витамины А (аксерофтол), D (кальциферол), Е (токоферол) и витамин К.

 

Витамин А

 

Витамин А нормализует обмен веществ, участвует в процессе роста, предохраняет от поражений кожу и слизистые оболочки. Некоторые врачи называют этот витамин "первой линией обороны против болезней" и считают, что его надо принимать в 3-4 раза больше нормы.Витамин А влияет на устойчивость ребенка к инфекциям, состояние его кожи, слизистых оболочек, зрение.

 

Недостаток его в пище проявляется нарушением функции органов зрения (вплоть до появления "куриной" слепоты), снижением сопротивляемости организма к инфекционным болезням, ороговением слизистых оболочек ряда органов и кожи. Витамином А наиболее богаты печень трески и убойного скота, желток куриного яйца, сливки, сливочное масло, рыбий жир. Провитамин А ― каротин ― вещество, из которого организм человека синтезирует витамин А в довольно больших количествах он содержится в моркови, сладком перце, облепихе, шиповнике, зеленом луке, петрушке, щавеле. Есть провитамин также в абрикосах, шпинате, салате.Передозировка витамина А у беременных женщин может привести к развитию врожденных дефектов плода.

 

Витамин D (кальциферол)

 

Витамин Д ― жирорастворимый и до некоторой степени депонируется в организме, поэтому может быть достигнут потенциально токсический уровень, если вы получаете большие его количества.Даже если его мало в рационе, дефицит витамина редко наступает до тех пор, пока вы получаете большое количество солнечных лучей.. Когда кожа подвергается воздействию ультрафиолетового излучения, холестерол, находящийся в коже, трансформируется в предшественник витамина Д. Воздействие солнца на лицо и руки в течение 5 минут 3 раза в неделю является эффективным путем для образования адекватного количества витамина Д в организме.Количество витамина, синтезируемое в коже под действием солнечного света, зависит, кроме всего прочего, от длины волны света, пигментации кожи (у темнокожих людей активируется меньшее количество предшественника, и поэтому они больше подвержены заболеваниям, связанным с недостаточностью витамина) и уровня загрязненности атмосферы того места, где вы живете.

 

Действие витамина Д в основном направлено на обеспечении целостности кости при увеличении адсорбции минеральных веществ, необходимых для построения и поддержания скелетной структуры. Он необходим для роста организма и особенно важен для нормального роста и развития костей и зубов у детей. Кроме того он способствует профилактике и лечению остеопороза и гипокалиемии, повышению иммунитета, нрмализации процессов свертывания крови. Витамин необходим для абсорбции и утилизации кальция и фосфора в желудочно-кишечном тракте.Витамин Д предотвращает развитие мышечной слабости, участвует в регуляции сердечных сокращений. Кроме того, стимулирует рост, влияет на функциональное состояние щитовидной, зобной, паращитовидных и половых желез. Витамин Д всасывается в тонком кишечнике с участием желчи. Контролировать содержание витамина Д в организме можно по его уровню в сыворотке крови, так как витамин Д связывается с некоторыми белками крови.

Роль витаминов в жизни человека

 

Симптомы недостаточности
Форма витамина Д, которую мы получаем с пищей или в виде добавок, не активна. Ее превращение в активную форму происходит в печени и почках. Поэтому при заболеваниях печени и почек этот процесс нарушается, что повышает риск развития остеопороза.Тяжелый дефицит витамина Д может вызвать рахит у детей и остеомаляцию у взрослых.Менее выраженный дефицит характеризуется снижением аппетита, ощущением жжения во рту и глотке, диареей, нарушениями сна, нервозностью, потливостью головы, близорукостью, проблемами, связанными со зрением, снижением веса.

 

Симптомы избытка
Раздражительность, слабость, рвота, тошнота, диарея, жажда, головная боль, потеря аппетита.

 

Источники: рыбий жир, жирная морская рыба, молочные продукты, яйца, сливочное масло, масло печени трески, зелень одуванчика, яичные желтки, палтус, печень, молоко, овсяная каша, лосось, сардины, сладкий картофель, тунец, растительные масла. Травы ― люцерна, хвощ, крапива и петрушка.

 

Взаимодействие с другими веществами:

  • Для хорошего усвоения витамина Д нужно употреблять достаточно продуктов, содержащих кальций, фосфор, витамины А. С, группы В.
  • Витамин стимулирует поглощение кальция в кишечнике, а поскольку кальций и железо конкурируют за всасываемость, значительный дополнительный прием витамина может привести к дефициту железа.
  • Витамин также стимулирует всасывание в кишечнике магния ― одного из партнеров кальция в построении кости.
  • Он не дает почке потерять с мочой фосфат ― другого партнера кальция в построении кости.
  • Дефицит витамина Е нарушает нормальный метаболизм витамина Д в печени (где активируются предшествующие формы).
  • Солнечный свет важен для стимуляции организма в продуцировании витамина. Особенно подвержены дефициту витамина Д пожилые люди: они проводят мало времени вне дома на солнце, и их питание не всегда полноценно. А поскольку с возрастом способность превращать молекулы предшественников, образующихся в коже, в витамин падает вдвое по сравнению с молодым возрастом, у пожилых людей в течение поздней осени и зимы может наступить дефицит этого витамина.
  • Алкоголь, при злоупотреблении им, истощает запасы витамина Д в печени.
  • Заменители животного жира способны понизить всасываемость витамина Д.

 

Кулинарная обработка.

 

Витамин Д трудно разлагается, поэтому кулинарная обработка продуктов, содержащих витамин Д, не требует никаких особых предостожностей.

 

Предостережения.Нарушения со стороны кишечника, недостаточность функции печени и желчного пузыря уменьшают абсорбцию витамина Д. Некоторые препараты, понижающие содержание холестерина, антациды, минеральное масло и кортикостероиды (кортизон) также мешают абсорбции. Тиазидные диуретики, такие как хлортиазид, гидрохлоротиазид, нарушают соотношение "кальций / витамин Д" в организме.Не принимайте витамин Д без кальция.Применение витамина Д в больших дозах небезопасно. Токсическое действие витамина Д ослабляется, если одновременно назначается витамин А.

 

Витамин Д противопоказан при гиперкальциемии, ишемической болезни сердца, выраженном атеросклерозе любой локализации (особенно с поражением коронарных и церебральных артерий), обострениях заболеваний желудочно ― кишечного тракта, особенно язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки, активных формах туберкулеза, острых и хронических заболеваниях печени и почек с их недостаточностью.Следует соблюдать осторожность при назначении витамина беременным женщинам в возрасте 35 лет и старше, а также лицам пожилого и старческого возраста.

 

Дополнительный прием витамина Д может потребоваться:

  • детям, проживающим в районах, где поступление солнечного света ограничено;
  • людям, потребляющим малокалорийную или недостаточно богатую питательными веществами пищу, а также тем, кто испытывает повышенную потребность в питательных веществах;
  • людям старше 55 лет, которые мало бывают на солнце;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • злоупотребляющим алкоголем и наркотиками;
  • людям, страдающим изнурительными хроническими заболеваниями, СПИДом или хронической лихорадкой;
  • тем, кто длительное время испытывает стрессовое состояние;
  • недавно перенесшим хирургическую операцию;
  • людям с частично удаленным желудочно-кишечным трактом;
  • перенесшим в недавнем прошлом тяжелые травмы и ожоги;
  • людям с темным цветом кожи;
  • страдающим нарушениями функции печени, например циррозом или хроническим гепатитом;
  • младенцам ― грудничкам;
  • строгим вегетарианцам, мало бывающим на солнце.
Проконсультируйтесь с врачом, если у вас:
  • есть планы забеременеть в период приема витамина Д;
  • эпилепсия;
  • сердечное или сосудистое заболевание;
  • заболевание печени, почек, поджелудочной железы;
  • хроническая диарея;
  • проблемы с кишечником;
  • саркоидоз.

 

Витамин E
Авитаминоз Е у человека не описан, а недостаточность проявляется угнетением половых желез, мышечной дистрофией, нарушением цело¬стности эритроцитов. Этим витамином богаты зародыши злаковых культур, в частности пшеницы, зеленые части овощей и ряда дикорастущих растений, подсолнечное масло. Есть они также в других растительных маслах (кроме оливкового), яичном желтке, печени убойного скота, мясе, сливочном масле и молоке.Витамин Е известен как "витамин плодовитости", поскольку он необходим для воспроизведения потомства. Кроме того, он обеспечивает нормальное функционирование сердечной мышцы.

 

Витамин К
Этот витамин ― обязательный и непременный участник механизма свертывания крови. При недостатке его в пище снижается свертываемость крови, что проявляется кровотечениями. Витамином K богаты белокочанная и цветная капуста, томаты, тыква, свиная печень. Немало его в моркови, свекле, картофеле, бобовых, пшенице и овсе. Сбалансированное питание круглый год восполняет потребность человека в этом витамине.Следует отметить, что витамины в плодах и овощах распределены неравномерно. В кожуре свежих огурцов и плодов цитрусовых их почти вдвое больше, чем в мякоти А вот мякоть яблок, айвы, груш и картофеля содержит витаминов значительно больше нежели их кожица. В помидорах и сладком перце насыщенность аскорбиновой кислотой и провитамином А убывает от основания к их верхушке. Иногда причиной бессонницы, повышенной раздражительности и ряда других болезненных состояний является неумеренное потребление витаминных препаратов. При избытке витамина D кальций выводится из костной ткани и она начинает размягчаться, как, например, и при недостаточности витамина D. Перенасыщение организма витамином А может привести к отравлению. Избыток одного из витаминов группы В, а именно фолиевой кислоты, неблагоприятно сказывается на функции надпочечников. Следовательно, любые витаминные препараты надо употреблять, соблюдая осторожность.

 

< < ЧАСТЬ 1

Содержание витаминов в продукции «КС «Новая жизнь» > >

Предыдущие статьи